Conoce la importancia del manejo de los alérgenos y sus medidas de control en los sistemas de gestión de Inocuidad alimentaria.
Objetivo:
Brindar a los participantes los conocimientos necesarios para identificar, controlar y gestionar adecuadamente los alérgenos en los procesos productivos, con el fin de prevenir la contaminación cruzada, asegurar el cumplimiento regulatorio y proteger la salud del consumidor.
Temario
- Alérgenos alimentarios
- Sensibilidad,
- Intolerancia
- Alérgenos alimentarios
- Medidas de control en un Sistema de Gestión de Inocuidad
Duración
- 1 día (8 hrs)
Modalidades
- Cerrada: Se brinda solo a la empresa contratante puede darse en las instalaciones del cliente u online.
- Abierta: se brinda para público en general, puede darse en las instalaciones de Intertek u online.
Soluciones para la industria de los alimentos
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