Con Intertek podrás interpretar correctamente los requisitos del estándar SQF
El Código Safe Quality Food fue desarrollado como un estándar para garantizar la inocuidad y calidad de los alimentos a lo largo de la cadena de suministro. Con el tiempo, SQF evolucionó y obtuvo reconocimiento por parte de GFSI, convirtiéndose en un esquema utilizado internacionalmente por organizaciones de la industria alimentaria.
Objetivo:
En este curso aprenderás a interpretar y comprender los requisitos del Código SQF para la seguridad, calidad e inocuidad de los alimentos, con el objetivo de facilitar su implementación y mantenimiento dentro de la organización. Conocerás los principales requisitos del código, gestión de riesgos, análisis de peligros, programas prerrequisito, control de procesos, trazabilidad, gestión de proveedores, control de producto, higiene y acciones correctivas.
Temario:
• Introducción al esquema
• Estructura del Código SQF Edición 10
• Alcance de certificación y categorías alimentarias
• Principales cambios y actualizaciones
• Parte A: Implementación y Mantenimiento del Código de Seguridad Alimentaria SQF
• Módulo 2: Elementos del Sistema
• Módulo 11: Buenas Prácticas de Manufactura para el Procesamiento de Productos Alimenticios
Duración:
16 hras / 2 días
Soluciones para la industria de los alimentos
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