BRCGS es un estándar reconocido internacionalmente que ayuda a garantizar la seguridad, calidad y cumplimiento en la industria alimentaria.
El estándar Brand Reputation through Compliance Global Standards surgió en el Reino Unido como una iniciativa de grandes distribuidores para establecer requisitos comunes de seguridad, calidad y legalidad de los alimentos a lo largo de la cadena de suministro. Con el tiempo, evolucionó hasta convertirse en uno de los estándares internacionales reconocidos dentro de la industria alimentaria y aceptados por GFSI.
Objetivo:
En este curso aprenderás a interpretar y comprender los requisitos del estándar BRCGS para la seguridad e inocuidad de los alimentos, con el objetivo de facilitar su aplicación dentro de la organización. Conocerás los principales requisitos, principios y criterios de evaluación, así como la manera de identificar brechas, establecer controles y mantener un Sistema de Gestión orientado a la inocuidad, calidad, legalidad y mejora continua.
Temario:
- Introducción
- Estructura de la norma Alcance de la norma Declaración de intenciones Cláusulas fundamentales
- Seguimiento y cierre a los hallazgos
- Seguimiento a observaciones
- Gestión y mantenimiento de los registros de auditoría propuesta económica
Duración:
16 hras / 2 días