Curso Etiquetado NOM-051-SSA1 SCFI-2010

Este curso tiene como objetivo transmitir la importancia que representa el etiquetado nutrimental en alimentos y bebidas no alcohólicas, para el crecimiento y calidad competitiva de los productos.

Temario

• Antecedentes
• Definiciones y conceptos
• Revisión de las normas Oficiales Mexicanas para el cumplimiento del etiquetado nutrimental, normas asociadas y reglamentos internacionales de referencia
• Revisión de las reformas y actualizaciones del etiquetado nutrimental
• Actualización e implementación del panel de Información nutrimental frontal
• Sellos nutrimentales, uso, tamaño, ubicación y excepciones
• Criterios generales de Implementación para expresar la información nutricional frontal
• Aplicación y cálculos
• Entidades que vigilan el cumplimiento normativo del etiquetado nutrimental y la publicidad relacionada a los alimentos y bebidas
• Lineamientos especiales
• Ejercicios de aplicación sobre etiquetas

 

Nota: Importante llevar calculadora, regla, etiquetas, análisis y envases de sus productos.

Duración

2 días (16 hrs)